Во процесот на производство на пиво, потребна е филтрација и стерилизација.Целта на филтрацијата е да се отстранат клетките на квасецот и другите матни материи во пивото за време на процесот на ферментација, како што се смола од хмељ, танин, квасец, бактерии од млечна киселина, протеини и други нечистотии, за да се подобри транспарентноста на пивото и да се подобри аромата и вкусот на пивото.Целта на стерилизацијата е да се отстрани квасецот, микроорганизмите и бактериите, да се прекине реакцијата на ферментација, да се обезбеди безбедно пиење пиво и да се продолжи рокот на траење.Во моментов, технологијата за сепарација на мембрана за филтрирање и стерилизација на пиво стана нов тренд.Денес, уредникот на Шандонг Бона Груп ќе ја воведе примената на технологијата за сепарација на мембрана во филтрација и стерилизација на пиво.
Технологијата за раздвојување на мембраната што се користи во производството на пиво не само што може целосно да го задржи вкусот и исхраната на пивото, туку и да ја подобри бистрината на пивото.Товеното пиво филтрирано од неорганската мембрана во основа го одржува вкусот на свежото пиво, аромата на хмељ, горчината и перформансите на задржување во основа не се засегнати, додека заматеноста е значително намалена, генерално под 0,5 единици заматеност, а стапката на задржување на бактерии е блиску до 100%.Меѓутоа, бидејќи мембраната на филтерот не може да издржи превисока разлика во притисокот на филтрацијата, речиси и да нема ефект на адсорпција, така што винската течност треба да биде добро претходно филтрирана за да се отстранат големите честички и макромолекуларните колоидни материи.Во моментов, претпријатијата генерално применуваат технологија за филтрирање на микропорозна мембрана во производниот процес на правење точено пиво.
Технологијата за филтрирање со микрофилтрациона мембрана главно се користи во следните три аспекти во производството на пиво:
1. Реформирајте го традиционалниот процес на филтрирање.Традиционалниот процес на филтрација е дека супата за ферментација грубо се филтрира низ земја со дијатомеј, а потоа фино се филтрира низ картон.Сега, мембранската филтрација може да се користи за замена на картонската фина филтрација, а ефектот на мембранска филтрација е подобар, а квалитетот на филтрираното вино е повисок.
2. Пастеризацијата и високотемпературната моментална стерилизација се вообичаени методи за подобрување на периодот на квалитет на пивото.Сега овој метод може да се замени со технологија на микрофилтрациона мембрана.Тоа е затоа што големината на порите на филтерската мембрана избрана во процесот на филтрирање е доволна за да се спречи минување на микроорганизмите, за да се отстранат загадувачките микроорганизми и преостанатиот квасец во пивото, за да се подобри рокот на траење на пивото.Бидејќи мембранската филтрација го избегнува оштетувањето на вкусот и исхраната на свежото пиво од високата температура, произведеното пиво има почист вкус, кој е познат како „свежо пиво“.
3. Пивото е високо сезонски потрошувачки пијалок.Побарувачката е особено висока во лето и есен.Со цел да се задоволат потребите на пазарот, многу производители користат метод на пост-разредување на супа од ферментација со висока концентрација за брзо проширување на производството.Квалитетот на стерилната вода и гасот CO2 неопходни за пост-разредување на пивото е директно поврзан со квалитетот на пивото.СО2 потребен за производство на пивари обично директно се обновува од ферментарот, се пресува во „сув мраз“ и потоа се користи.Речиси нема третман, така што содржината на нечистотии е висока.Стерилната филтрација на вода потребна за пост-разредување најчесто се користи кај обичните материјали за длабински филтри и генерално е тешко да се задоволат барањата за стерилна вода.Појавата на технологија за мембранска филтрација е добро решение за производителите да го решат овој проблем.Во водата третирана со мембранскиот филтер, во основа се отстранува бројот на ешерихија коли и сите видови на разни бактерии.Откако гасот CO2 се обработува со мембранскиот филтер, чистотата може да достигне повеќе од 95%.Сите овие процеси даваат сигурна гаранција за подобрување на квалитетот на виното.
Употребата на технологија за раздвојување на мембрана може ефикасно да го стерилизира виното, да ја отстрани заматеноста, да ја намали концентрацијата на алкохол, значително да ја подобри бистрината на виното, да ја одржи бојата, аромата и вкусот на сировото вино и да го продолжи рокот на траење на виното.Технологијата за раздвојување на мембраните е широко користена во пивото.во производството.BONA се фокусира на решавање на проблеми како што се концентрација и филтрација во процесот на производство на пијалоци / екстракција на растенија / препарати за традиционална кинеска медицина / супа за ферментација / оцет и соја сос итн., и им обезбедува на клиентите севкупно решение за сепарација и прочистување.Ако имате одвојување и прочистување Доколку е потребно, ве молиме слободно контактирајте со нас, Шандонг Бона Груп со нетрпение очекува да соработува со вас!
Време на објавување: Април-20-2022