Вообичаено користете систем за филтрација со керамичка мембрана за одвојување на концентрирани млечни протеини (MPC) и изолирани млечни протеини (MPI) од свежо обезмастено млеко.еј се богати со казеин и протеин од сурутка, комбинирајте богат калциум со добра термичка стабилност и освежувачко чувство во устата.
Концентратите на млечните протеини се широко користени и се идеални за производи од сирење, вештачки производи, млечни пијалоци, исхрана за доенчиња, производи за медицинска исхрана, производи за контрола на телесната тежина, додатоци во исхраната во прав и производи за спортска исхрана.
Генерално, концентратите на млечните протеини обезбедуваат концентриран извор на протеини за сензорни и функционални својства во финалниот процес на апликација за да се задоволат хранливата вредност.Протеинот од кондензирано млеко служи како алтернатива на полномасното млеко во прав (WMP), обезмастено млеко во прав (SMP) и други млечни прашоци, обезбедувајќи го истиот протеин или како цврста млечна материја без маснотии (MSNF).Во споредба со обично млеко или обезмастено млеко во прав, концентриран млечен протеин со висок протеин, ниски карактеристики на лактоза.
Традиционалниот процес на стерилизација со ултра високи температури ќе уништи многу од активните хранливи материи во млекото, но технологијата за филтрирање со керамичка мембрана со ниска температура целосно ќе ја поништи традиционалната високотемпературна стерилизација на млекото.Процесот на филтрирање и разјаснување на млекото е да се направи природна течност од свежото млеко преку технологијата на керамичката мембрана на млечните производи и да се избегне топлинска денатурација на протеинот.
Отстранување на бактерии
Како и многу видови храна, млекото и неговите деривати обезбедуваат погодна средина за расипувачки микроорганизми.Затоа, мора да се изберат предтретман и температура, временски параметри за да се контролира растот на микроорганизмите.Термичка обработка и центрифугална стерилизација се традиционални методи за намалување на вкупниот број на бактерии во млекото и млечните производи, но овие методи имаат свои предности и недостатоци.Традиционалните техники за отстранување на бактериите во млекото имаат повеќе чекори и висока цена, краток век на траење, загадување на околината, незгодно чистење.Сепак, керамичката мембранска филтрација на млекото може добро да ги реши овие проблеми.
Технологијата на раздвојување на мембраната се користи за елиминирање на бактериите во млекото, што се заснова на фактот дека мембраната има различни стапки на задржување на материјалот во различни компоненти на млекото, вклучувајќи бактерии и спори.Бактериите можат да направат стапка на отфрлање повеќе од 99%, додека преносот на казеин може да достигне околу 99%.
Технологијата за раздвојување на мембраната има добар мембрански флукс и ефект на стерилизација, може целосно да ги отстрани бактериите во течното млеко, а во исто време вкусот на млекото е исто така подобрен.
Технологијата за раздвојување на мембраната за ладна стерилизација е начинот на кој свежото млеко се загрева на околу 50 степени, а обезмастеното млеко се добива преку машината за сепарација на млечниот крем.Потоа истиот ден свежото обезмастено млеко прави филтрациона стерилизација, комбинирајќи се со технологијата за моментална стерилизација на висока температура, за пристап до висококвалитетни млечни производи.Таквата стерилизација на ниска температура задржува добар вкус и хранливи материи, богата арома.
Покрај тоа, чистењето на мембраната е многу полесно да се регенерира, така што може да се контролира валканоста на мембраната и да се одржи повисок и постабилен мембрански флукс.Употребата на технологија за раздвојување на мембрана за ладна стерилизација на млеко, функционалните компоненти може да се задржат за време на активноста на повторно одвојување, е идеален метод за стерилизација на млекото.
Отстранување на бактерија од сурутка казеим
Казеинот е основната компонента на обичното сирење.Во процесот на правење сирење, казеинот се таложи со дејство на ензимите на сириштето и се формира коагулум кој се состои од казеин, протеини од сурутка, масти, лактоза и минерали од млекото.
Технологијата на раздвојување на мембраната се користи за елиминирање на бактериите во млекото, што се заснова на фактот дека мембраната има различни стапки на задржување на материјалот во различни компоненти на млекото, вклучувајќи бактерии и спори. Бактериите можат да направат стапка на отфрлање од повеќе од 99%, додека казеинот преносот може да достигне околу 99%.
Време на објавување: Април-20-2022